醒酒器的作用有哪些

时间:2019-07-24 14:52:07来源:qq红包别人不领怎么办公司 作者:鲲鹏小编 阅读:53次
 

醒酒器的作用

醒酒器,是一种饮用新发酵的葡萄酒时所使用的器皿,各种新款式的容器层出不穷,并结合美观进行装饰,让呈现着美味佳酿的桌面更增添了雅致。那么醒酒器的作用是什么,下面编者就为大家介绍一下醒酒器的功用。

醒酒器的作用是让红酒和空气充分接触,储存多年的红酒,会存有一股异样的腥味,直接品尝并不能准确体会到真实的口感。醒酒器的作用就是让酒和空气接触,让酒的香气能够充分发挥,并使酒里的沉淀物隔开。

1、过滤酒渣

在水晶玻璃材质的醒酒器发明后,由于其所特有的透明性,会延伸出另一种实用的功能,即过滤酒渣。由于酿酒技术和长时间的陈放等诸多原因,葡萄酒的瓶底里会有沉淀现象产生,不管出于美观还是口感等因素考虑,都要在饮用前将酒渣去除干净。有经验的侍者在倒酒时会通过掌握倒瓶的角度及力道,使沉淀物质尽量停留在酒瓶的内壁上,其余酒液则不间断地缓缓流人醒酒器中,这个过滤的过程,本身就是一场很绚丽的桌边秀。

也许仍会有少量的酒渣掉人醒酒器中,但是重复几次这个过程后,几乎可以确认酒杯中有酒渣的几率是低的。

2、醒洒

除分酒、过滤外,醒酒器还有一项大的功能醒酒。倒酒时,酒汁在流人醒酒器的过程中,酒液与空气充分接触,加之醒酒器瓶肚体积比瓶颈大很多,可以促进醒酒器中空气的循环,这种微氧化的过程,我们称之为“呼吸”。

“呼吸”会使酒液变得更加纯正醇美,同时也会散发出更迷人的芬芳。那么什么类型的葡萄酒需要醒酒?醒酒的佳时刻是多久?对此的解答可以说是众说纷纭,这种学术上没有定论的情况,为葡萄酒迷们提供了更多实验乐趣。通常在陈年的红酒中,因为花青素等物质聚合后会产生酒渣,基于过滤酒渣的目的,使用醒酒器有其必要性,但醒酒的时间长短并无定论。年轻的酒需要醒酒。经过微氧化醒酒的动作,将可使年轻红酒中单宁更加柔顺。同时由于年轻的红酒窖藏时间不长,在瓶中氢化的时间少,经过适当的醒酒,可让新酒也具有老酒的风昧。遇到年轻的好酒,甚至可以做“两次过瓶”,例如在下午时,做完第一次过醒酒器的动作,静置一段时间后,再将酒由醒酒器中倒入原酒瓶中;等到晚餐时,再将酒由酒瓶中倒人醒酒器中,这就是两次过瓶。

除了红葡萄酒外,酒精度高的白葡萄酒也可以醒酒。因为这种白葡萄酒端出来的时候都偏凉,透过醒酒可以使之升温,同时还会散发出沁人心脾的芬芳。

通过上述内容的介绍,您对醒酒器的作用有所了解了吧,醒酒器对于饮用新酿葡萄酒是起到一定作用的,希望上述知识对您有用。

相关阅读

隔断墙有哪些功能 隔断墙的设计技巧

为了能够更好的利用空间,许多人在qq红包别人不领怎么办的时候都会选择隔断墙来隔开室内的空间,许多人对于隔断墙的功能不了解,也不知道该如何设计隔断

新家具去除味道的方法有哪些

我们给家里面添置家具的时候,不管选择的家具有多好,放在家里面一定会散发出一些难闻的味道的,这些味道对于我们的身体有着一定的伤害

保健按摩器材有哪些呢?

随着人们生活水平的提高,除了满足温饱以外,人们追求的是那种品质和享受,比如,市场上出现了按摩枕、按摩椅、按摩棒等保健按摩器材就满

车前子的作用与功效 车前子怎样吃效果好

车前子,又被称之为“车前草”,是一味很好的中药材,具有祛痰、镇咳、平喘以及利尿的作用。特别是老一辈,一旦发觉咳嗽的时候

客厅电视柜的款式有哪些 客厅电视柜尺寸多大合适

电视机是每个家庭必不可少的家电之一,但是电视机在视觉上能否达到整体的协调与美观,还是要看周围家具的搭配,比如客厅电视柜,那么客厅

分享到:

栏目导航

推荐qq红包别人不领怎么办

热门qq红包别人不领怎么办